Page 25 - ปฏิบัติการ Lab Bilology II

้
บทปฏบัติการท 2 กระบวนการสังเคราะหดวยแสงและการหายใจระดับเซลล ์
ิ
ี�
์
Photosynthesis and Cellular Respiration 17
กระบวนการสังเคราะห์ดวยแสงและกระบวนการหายใจระดับเซลล์
บทปฏิบัติการที่ 2
(Photosynthesis and Cellular Respiration)
กระบวนการสังเคราะหดวยแสงและกระบวนการหายใจระดับเซลล 
(Photosynthesis and Cellular Respiration)
อ.วันชัย สังฆ์สุข

ั
วันชัย สงฆสุข

บทนํา

สิงมชีวิตตางๆ ตองการสสารและพลังงานอยูตลอดเวลา เพอนํามาสรางเปนโครงสรางท่ซับซอน
ี
ี
่
่


ื
ิ
ิ
แหลงพลังงานหลักของสิงมีชีวิตมีอยู 2 แหลง คือ พลังงานจากแสงอาทตยและพลังงานจากปฏิกริยา
่
ิ

่
ี
่
ิ
ี
ออกซเดชันของสารอินทรีย สิงมีชีวิตท่สามารถใชพลังงานจากแสงอาทตยไดโดยตรงคือ สิงมชีวิตทเรียกวา
ี
่
สิงมชีวิตพวกโฟโตออโตโทรฟ (photoautotrophic organisms) ไดแก พช สาหราย โปรติสท และแบคทีเรีย
ื

่
ี


่
ิ
ู
ี


ี
่
บางชนิด ซงมคลอโรฟลลทสามารถดดกลืนพลังงานแสงอาทิตย มีกลไกการถายทอดอเล็กตรอนและตรึง
ึ
ุ
ิ
คารบอนไดออกไซด กลไกนี้จะเปลี่ยนพลังงานแสงเปนพลังงานเคมีในโมเลกลของสารประกอบอนทรีย

ี
ี

่
ี
สิ่งมชีวิตทไมสามารถสังเคราะหดวยแสงไดจะไดพลังงานจากการกินสารประกอบอินทรียจากสิ่งมชีวิตอ่นๆ
ื
่
ื

ํ
ิ
แลวออกซไดซสารประกอบอินทรียเหลานั้นดวยกระบวนการหายใจจึงจะไดพลังงานมาใชเพอการดารงชีวิต
ี
้

สิงมชีวิตพวกนีเรียกวา เฮทเทอโรโทรฟ (heterotrophic organisms) ไดแก สัตว มนุษย เห็ด รา และ
่
จุลินทรียสวนใหญ

พลังงานทไดจากการออกซไดซสารอาหารจะอยูในรูปของ ATP จากนันเซลลจะนํา ATP ไปใชใน
ี
้

่

ิ

ุ
ิ
กระบวนการตางๆ ที่ตองใชพลังงาน ไดแก การสังเคราะหสารประกอบอนทรียโมเลกลเล็กและใหญ การขนสง
อิออนและโมเลกุลขามเมมเบรน และการเคลื่อนไหว เปนตน
ปฏิกิริยาทางเคมีท่เกิดข้นในสิ่งมชีวิตสามารถแบงเปน 2 กระบวนการใหญ คือ กระบวนการสราง
ี
ี
ึ

ั
ึ
(anabolism) และกระบวนการสลาย (catabolism) กระบวนดงกลาวเรียกรวมกันวา “เมแทบอลิซม
่
่
ี
ี
(metabolism) ของสิงมชีวิต” มาจากภาษากรีกวา "metabolismos" มความหมายวา "เปลียนแปลง"
่
ี
เมแทบอลิซึม หมายถึง การเปลี่ยนแปลงทางชีวเคมีของสารประกอบเคมีในสิงมชีวิตระดบเซลล ซง
่
ึ
ั
ุ
ึ
้
ึ
ประกอบดวยกระบวนการชีวสังเคราะห เพอการสรางสารประกอบอนทรียท่มโมเลกลใหญขนเรียกวา แอนาบอลิซม

ื
่
ิ
ี
ี


ํ
ื
ุ

่
(anabolism) เชน กระบวนการสังเคราะหดวยแสง และกระบวนการยอยสลายเพอทาใหโมเลกลใหญเล็กลง
ึ
เรียกวา แคแทบอลิซึม (catabolism) เชน กระบวนการหายใจระดับเซลล กระบวนการเหลานี้จะเกิดข้นอยู 

่

ี
ตลอดเวลา เพ่อทจะสรางสารประกอบตางๆ ในการสราง organelles และโครงสรางตางๆ ในเซลล เราเรียก
ื
้
ิ
ิ
ี

ุ
ิ
สารเหลานันวา สารปฐมภูม (primary metabolites) และสารประกอบเชิงซอนท่เรียกวา ทตยภูม (secondary
ึ
metabolites) ซ่งสารนี้ยังไมทราบหนาท่ชัดเจน แตเชื่อวาสารประกอบเหลานี้ชวยปองกันการทําลายของ
ี
แมลง เชื้อรา บักเตรี หรือเชื้อโรคอื่นๆ ที่เขามาทําลายพืช
้
ึ
ทง anabolism และ catabolism ประกอบดวย metabolic pathway ซ่งประกอบดวยปฏิกิริยา


ั
เคมีตางๆ ตอเนื่องกันจนไดผลผลิตสุดทาย เชน C H 12O 6 กับ O 2 ในกระบวนการสังเคราะหดวยแสง และ CO 2
6
กับ H 2O ในกระบวนการหายใจ มีเอนไซมเปนตัวเรงความเร็วปฏิกิริยา ซึงเอนไซมสวนใหญเรงความเร็วของ
่
20
8
ิ
ปฏิกริยาไดประมาณ 10 -10 เทา