Page 239 - ซีลีเนียมในการผลิตปศุสัตว์

228

ิ่
ิ
(P<0.05) การเสริมโซเดียมซีลีไนต์ แสดงถึงซีลีเนียมอนทรีย์มีประสิทธิภาพในการเพมความเข้มข้นของ
ซีลีเนียมในเนื้อเยื่อได้สูงกว่าซีลีเนียมอนินทรีย์ ส่วนกิจกรรมของเอนไซม์กลูตะไธโอนเพอร์ร็อคซิเดสใน
ิ่
่
เม็ดเลือดแดงของไก่เนื้อที่ได้รับการเสริมต้นออนคะน้าซีลีเนียมสูงเพมขึ้นสูงกว่า (P<0.05) ของไก่เนื้อที่
ได้รับการเสริมยีสต์ซีลีเนียมสูง และโซเดียมซีลีไนต์ในระดับการเสริมเท่ากันที่ 0.3 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม
ข้อสังเกตุที่น่าสนใจ คือ กิจกรรมของเอนไซม์กลูตะไธโอนเพอร์ร็อคซิเดสกลับลดลง (P<0.05) เมื่อระดับ

การเสริมต้นออนคะน้าซีลีเนียมสูงเพมขึ้น (0.3, 1.0 และ 2.0 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม) ซึ่งอาจเป็นผลจาก
่
ิ่
ื่
การที่ต้นอ่อนคะน้ามีสารต้านอนุมูลอิสระชนิดอนด้วย เช่น ลูทีน เบต้าแคโรทีน และวิตามินซี ซึ่งช่วยท า
ิ
ให้การก าจัดอนุมูลอสระมีประสิทธิภาพสูงขึ้น จึงท าให้กิจกรรมของเอนไซม์กลูตะไธโอนเพอร์ร็อคซิเด
สลดลง ผลการทดลองยังพบว่าความเข้มข้นของซีลีเนียมในเนื้ออกและไตมีระดับเพมขึ้น ตามระดับการ
ิ่
เสริมต้นอ่อนคะน้าซีลีเนียมสูง (Chantiratikul et al., 2015)
การประเมนความเป็นพษของซีลีเนียมจากต้นออนคะน้าซีลีเนียมสูงในไก่ไข่ พบว่า การเสริม
ิ
่
ิ
่
ซีลีเนียมจากต้นออนคะน้าซีลีเนียมสูงในระดับ 5 และ 10 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม ไม่ส่งผลในเชิงลบต่อ
ปริมาณการกินได้และผลผลิตไข่ แต่ท าให้ปริมาณการกินได้ การดูดชึมซีลีเนียม ความเข้มข้นของ
ิ่
ซีลีเนียมในเนื้ออกและพลาสมา และสีของไข่แดงเพมขนสูงกว่า (P<0.05) การเสริมโซเดียมซีลีไนต์ จาก
ึ้
่
ผลการทดลองสามารถสรุปได้ว่า ต้นออนคะน้าซีลีเนียมสูงที่ระดับความเข้มข้นของซีลีเนียม 10
่
ิ
มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม ไม่ท าให้เกิดอาการเป็นพษในไก่ไข่ แสดงให้เห็นว่าต้นออนคะน้าซีลีเนียมสูงมีความ
่
เป็นพษต ่ามาก (Chantiratikul et al., 2016) สวนการเปรยบเทยบการตอบสนองของไกไข ตอการ
่
ิ
่
ี
ี
่
เสริมซีลีเนียมจากต้นออนคะน้าซีลีเนียมสูง กับซีลีเนียมจากแหล่งอน ในระดับความเข้มข้น 0.3
ื่
่
มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม พบว่า การเสริมต้นอ่อนคะน้าซีลีเนียมสูงและยีสต์ซีลีเนียมสูง ท าให้มีการดูดซึมของ
ซีลีเนียมสูงกว่า (P<0.05) การเสริมโซเดียมซีลีไนต์ ความเข้มข้นของซีลีเนียมในไข่ของไก่ที่ได้รับการ
เสริมต้นออนคะน้าซีลีเนียมสูง มีระดับไม่แตกต่างกับในไข่ของไก่ที่ได้รับยีสต์ซีลีเนียมสูง แต่มีระดับสูง
่
กว่า (P<0.05) ในไข่ของไกที่ได้รับโซเดียมซีลีเนียมไนต์ ดังนั้นต้นอ่อนคะน้าซีลีเนียมสูงจึงมีประสิทธิภาพ
่
เปรียบเท่ากับยีสต์ซีลีเนียมสูง (Chantiratikul et al., 2018) นอกจากนี้ยังมีการศึกษาผลของการเสริม
และถอนซีลีเนียมในไก่ไข่ พบว่า ทั้งการเสริมและการถอนซีลีเนียมจากต้นอ่อนคะน้าซีลีเนียมสูงและยีสต์
ซีลีเนียมสูงในอาหารไก่ไข่ ส่งผลต่อสมรรถภาพการผลิต ผลผลิตไข่ คุณภาพไข่ และความเข้มข้นของ

ิ่
ั
ซีลีเนียมในไข่ไม่แตกต่างกน แต่ระดับการเสริมซีลีเนียมที่เพมขึ้นจาก 0.2 เป็น 0.4 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม
ท าให้ผลผลิตไข่และความเข้มข้นของซีลีเนียมในไข่เพมขึ้น (P<0.05) ผลดังกล่าวบ่งชี้ว่าต้นออนคะน้า
ิ่
่
ซีลีเนียมสูงสามารถใช้ทดแทนยีสต์ซีลีเนียมสูง ในการใช้เป็นแหล่งซีลีเนียมในการผลิตไข่ซีลีเนียมสูงได้
ิ่
ึ้
ผลการทดลองยังพบว่า ความเข้มข้นของซีลีเนียมในไข่เพมขนและมีระดับสูงสุดใน 7-9 วันหลังการเสริม
่
ซีลีเนียมทั้งจากต้นออนคะน้าซีลีเนียมสูงและยีสต์ซีลีเนียมสูง ขณะที่ในช่วงถอนการเสริมซีลีเนียมนั้น
ระดับความเข้มข้นของซีลีเนียมในไข่จะคงที่ในช่วงสัปดาห์แรก จากน้นจะลดลงจนมีระดับเท่าไข่ปกติใน
ั

228 ซีลีเนียมในการผลิตปศสตว์ Selenium in Livestock Production
ุ
ั