Page 243 - ซีลีเนียมในการผลิตปศุสัตว์
P. 243
232
สรุป
แม้ว่าบทบาทหน้าที่ของซีลีเนียมในพชยังไม่มีความชัดเจน แต่จากกระบวนการเมแทบอลิซึม
ื
ิ
ของซีลีเนียม พืชสามารถเปลี่ยนซีลีเนียมอนินทรีย์เป็นซีลีเนียมอนทรีย์ได้ และพชบางชนิดสามารถสะสม
ื
ซีลีเนียมได้ในระดับความเข้มข้นที่สูง จึงมีการเสริมซีลีเนียมในพืชหรือการผลิตพืชซีลีเนียมสูง เพื่อใช้เป็น
แหล่งซีลีเนียมส าหรับป้องกันการขาดซีลีเนียมในมนุษย์ รวมทั้งใช้เป็นแหล่งซีลีเนียมในการผลิตปศุสัตว์
ื
วิธีการผลิตพชซีลีเนียมสูง ได้แก่ การเสริมซีลีเนียมทางดิน การเสริมซีลีเนียมทางใบพช การเสริม
ื
่
ซีลีเนียมในระบบไฮโดรโปนิกส์ และการเสริมซีลีเนียมโดยการแช่เมล็ดหรือพนเมล็ดด้วยสารละลาย
ซีลีเนียมก่อนปลูก ทั้งนี้ประสิทธิภาพของการเสริมซีลีเนียมแก่พชในแต่ละวิธี เกี่ยวข้องกับปัจจัยหลาย
ื
อย่าง เช่น ชนิดพช รูปแบบและระดับของซีลีเนียมที่เสริม ระยะเวลาในการเสริม โดยใช้ระดับความ
ื
ื
ิ
ื
เข้มข้นของซีลีเนียมและซีลีเนียมอนทรีย์ในพชซีลีเนียมสูงเป็นตัวชี้วัดที่ส าคัญ การใช้พชซีลีเนียมสูงใน
ื้
ื
การผลิตปศุสัตว์มีการศึกษาในสัตว์ปีกและสัตว์เคี้ยวเออง พบว่าพชซีลีเนียมสูงมีศักยภาพสูงในการใช้
ิ
เป็นแหล่งซีลีเนียมอนทรีย์ในการผลิตปศุสัตว์ แม้ว่าจะมีความผันแปรของผลการศึกษาในบางส่วน
ิ
ส าหรับต้นออนคะน้าซีลีเนียมสูงสามารถใช้เป็นแหล่งซีลีเนียมในการผลิตสัตว์ปีกได้โดยมีประสทธิภาพ
่
ิ
เทียบเท่ากับยีสต์ซีลีเนียมสูง อย่างไรก็ตามควรมีการพัฒนากระบวนการผลตเพ่อเพ่มสัดส่วนของ
ิ
ื
ิ
ซีลีเนียมอนทรีย์ และเพอท าให้ของความเข้มข้นของซีลีเนียมมีระดับที่คงที่ รวมทั้งควรศึกษาการใช้ต้น
ื่
ื่
่
ื่
ออนคะน้าซีลีเนียมสูงในการผลิตปศุสัตว์ชนิดอน ๆ เพอน าไปสู่การผลิตต้นออนคะน้าซีลีเนียมสูงในเชิง
่
่
พาณิชย์ ส าหรับใช้เป็นแหล่งซีลีเนียมในการผลิตปศุสัตว์ นอกจากนี้ต้นออนคะน้าซีลีเนียมสูงยังมี
ศักยภาพในการพัฒนาเป็นอาหารเสริมซีลีเนียมส าหรับมนุษย์ด้วย
232 ซีลีเนียมในการผลิตปศสตว์ Selenium in Livestock Production
ั
ุ
