Page 53 - ซีลีเนียมในการผลิตปศุสัตว์

42

ซีลีเนียมในไก่ไข่ส่วนใหญ่เป็นการศึกษาผลต่อสมรรถนะการผลิต คุณภาพไข่ ความเข้มข้นของซีลีเนียม

ในไข่ เนื้อเยื่อ และการต้านอนุมูลอิสระและภูมิคุ้มกัน ซึ่งมีข้อมูลดังต่อไปนี้

ผลของซีลีเนียมต่อสมรรถภาพการผลิตและคุณภาพของไข่
การรวบรวมผลของการเสริมซีลีเนียมต่อสมรรถภาพการผลิตและคุณภาพไข่ของไก่ไข่ แสดง

รายละเอียดในตารางที่ 3.1

การเสริมซีลีเนียมจากยีสต์ซีลีเนียมสูงที่ระดับ 0.1 และ 0.2 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม ไม่ส่งผลต่อ
ั
ผลผลิตไข่ อตราการเปลี่ยนอาหารเป็นไข่ น ้าหนักตัวของไก่ รวมถึงน ้าหนักไข่ ความหนาเปลือกไข่ และ
ั
ิ
้
ค่าฮอกยูนิต (Osman et al., 2010) ผลการทดลองสอดคลองกบงานทดลองเสรมซีลเนยมจากโซเดียม
ี
ี
ซีลีไนต์ 0.3 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม และยีสต์ซีลีเนียมสูงที่ระดับ 0.1-0.4 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม ที่ใช้
ระยะเวลาทดลอง 12 สัปดาห์ ที่รายงานว่า การเสริมซีลีเนียมทั้งในรูปแบบซีลีเนียมอนินทรีย์และ
ิ
ซีลีเนียมอนทรีย์มีผลต่อการกินได้ ผลผลิตไข่ มวลไข่ อตราการเปลี่ยนอาหารเป็นไข่ รวมถึงอตราการ
ั
ั
ตายของไก่ไข่ไม่แตกต่างกันทางสถิติ (Lu et al., 2018, 2020) และการเสริมซีลีเนียมจากแอลซีลีโนเมท
ไธโอนีนและยีสต์ซีลีเนียมสูง (0.1-0.5 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม) ก็พบว่าไม่มีผลต่อสมรรถภาพการผลิตของ

ไก่ระยะไข่ (Delezie et al., 2014)

ซีลีเนียมในอุตสาหกรรมอาหารสัตว์มีหลากหลายรูปแบบ นอกจากโซเดียมซีลีไนต์ ยีสต์ซีลีเนียม
สูงและซีลีโนเมทไธโอนีน ยังมีในรูปแบบไฮดรอกซี-ซีลีโนเมทไธโอนีน และนาโนซีลีเนียม ซึ่งมีการศึกษา

รายงานว่า การเสริมซีลีเนียมในรูปไฮดรอกซี-ซีลีโนเมทไธโอนีนในอาหารที่ระดับ 0.2 มิลลิกรัมต่อ
กิโลกรัม ไม่มีผลต่อการกินได้ น ้าหนักไข่ และการให้ผลผลิตไข่ (Tufarelli et al., 2016) การ

เปรียบเทียบผลการเสริมซีลีเนียมจากไฮดรอกซี-ซีลีโนเมทไธโอนีน กับโซเดียมซีลีไนต์และยีสต์ซีลีเนียม

สูง ที่ระดับ 0.2 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม พบว่ามีผลต่อสมรรถภาพการผลิตของไก่ไข่ไม่มีความแตกต่างทาง
สถิติ (Jlali et al., 2013) และการเสริมนาโนซีลีเนียมในอาหารที่ระดับ 0.3 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม ให้ผล

ที่สอดคล้องกันคือ ไม่ส่งผลต่อการให้ผลผลิตไข่ น ้าหนักไข่ และมวลไข่ (Meng et al., 2020)

นอกจากนี้ยังมีการศึกษาผลการเสริมซีลีเนียมในระดับที่สูงขึ้น โดยมีการทดลองเสริมซีลีเนียม
ในรูปโซเดียมซีลีไนต์และซิงค์แอลซีลีโนเมทไธโอนีน ที่ระดับ 0, 0.3, 1.0 และ 3.0 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม

ั
ระยะเวลาทดลอง 6 สัปดาห์ พบว่า แหล่งและระดับของซีลีเนียมไม่มีผลต่อ การกินอาหารได้ อตราการ
เปลี่ยนอาหารเป็นไข่ ผลผลิตไข่ น ้าหนักไข่ ค่าฮอกยูนิต และค่าความหนาของเปลือกไข่ (Chantiratikul

et al., 2008a) และการเสริมซีลีเนียมจากยีสต์ซีลีเนียมสูงในอาหารที่ระดับสูงระหว่าง 2.4-5.1 มิลลิกรัม

ต่อกิโลกรัม พบว่า ไม่มีผลกระทบต่อการกินได้ และผลผลิตไข่ (Bennett and Cheng, 2010) ถึงแม้ว่า
การเสริมซีลีเนียมอนินทรีย์ในรูปโซเดียมซีลีไนต์ในอาหารที่ระดับ 5 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม ไม่มีผลต่อการ

ให้ผลผลิตไข่ แต่การให้ผลผลิตไข่จะลดลงอย่างชัดเจน เมื่อระดับการเสริมซีลีเนียมจากโซเดียมซีลีไนต์

42 ซีลีเนียมในการผลิตปศสตว์ Selenium in Livestock Production
ั
ุ