Page 57 - ซีลีเนียมในการผลิตปศุสัตว์

46

ตาราง 3.1 (ต่อ)

แหล่ง/ระดับซีลีเนียม (มก./กก.) ผลต่อสมรรถภาพการผลิต และคุณภาพไข่
[20] -กลุ่มควบคุม -ผลผลิตไข่ น ้าหนักไข่ มวลไข่ การกินได้ อัตราการเปลี่ยนอาหารเป็นไข่
-ซีลีไนต์ 0.3 และคุณภาพไข่ไม่เปลี่ยนแปลง

-ยีสต์ซีลีเนียมสูง 0.1, 0.2, 0.3 0.4
[1]
[4]
[2]
[3]
ที่มา: Chantiratikul et al. (2008a), Chinrasri et al. (2009), Kralik et al. (2009), Pavlovic et al.
[8]
[5]
[7]
[6]
(2009), Osman et al. (2010), Bennett and Cheng (2010), Gjorgovsky et al. (2012), Jlali et al.
[11]
[10]
[9]
[12]
(2013), Invernizzi et al. (2013), Delezie et al. (2014), Jing et al. (2015), Radwan et al. (2015),
[17]
[13]
[14]
[16]
[15]
Tufarelli et al. (2016), Meng et al. (2019), Lu et al. (2018), Lin et al. (2020), Lu et al.
[19]
[18]
[20]
(2019), lv et al. (2019), Meng et al. (2021), Lu et al. (2020)

ผลของการเสริมซีลีเนียมต่อความเข้มข้นของซีลีเนียมในไข่
การรวบรวมผลของการเสริมซีลีเนียมต่อความเข้มข้นของซีลีเนียมในไข่ แสดงรายละเอยดใน
ี
ตารางที่ 3.2
การเสริมซีลีเนียมทั้งในรูปแบบอนินทรีย์และอนทรีย์ส่งผลท าให้ความเข้มข้นของซีลีเนียมในไข่
ิ
ั
เพิ่มขึ้น แต่ประสิทธิภาพของการเพิ่มความเข้มข้นของซีลีเนียมในไข่มีความแตกต่างกน การเปรียบเทียบ
ผลการเสริมซีลีเนียมจากโซเดียมซีลีไนต์และยีสต์ซีลีเนียมสูง พบว่า การเสริมซีลีเนียมท าให้ความเข้มข้น
ของซีลีเนียมในไข่ (รวมทั้งในไข่แดงและไข่ขาว) เพิ่มขึ้น โดยซีลีเนียมจากยีสต์ซีลีเนียมสูงมีประสิทธิภาพ
ในการเพมความเข้มข้นของซีลีเนียมในไข่สูงกว่า (P<0.05) ซีลีเนียมจากโซเดียมซีลีไนต์ (Kralik et al.,
ิ่
2009; Pavlovic et al., 2009; Cobanova et al., 2011; Invernizzi et al., 2013; Lu et al., 2018,
2020) ซีลีเนียมจากยีสต์ซีลีเนียมสูงเพิ่มความเข้มขนของซีลีเนียมในไข่ได้สูงกว่า ซีลีเนียมจากโซเดียมซีลี
้
ไนต์ประมาณร้อยละ 47 (Invernizzi et al., 2013) ส่วนซีลีเนียมจากซีลีโนเมทไธโอนีนท าให้ความ
ิ่
เข้มข้นของซีลีเนียมในไข่เพมขึ้นสูงกว่า (P<0.05) ซีลีเนียมจากโซเดียมซีลีไนต์ (Chantiratikul et al.,
2008a) และซีลีเนียมจากยีสต์ซีลีเนียมสูง (Delezie et al., 2014; Jing et al., 2015) ไข่ของไก่ไข่ที่
ได้รับการเสริมซีลีเนียมในรูปแบบไฮดรอกซี-ซีลีโนเมทไธโอนีน มีความเข้มข้นของซีลีเนียมสูงกว่า

(P<0.05) ไข่ของไก่ไข่ที่ได้รับการเสริมซีลีเนียมในรูปแบบยีสต์ซีลีเนียมสูง (Jlali et al., 2013) ส าหรับ
ซีลีเนียมจากนาโนซีลีเนียมท าให้ความเข้มข้นของซีลีเนียมในไข่เพมขึ้นสูงกว่า (P<0.05) ซีลีเนียมจาก
ิ่
โซเดียมซีลีไนต์ แต่ต ่ากว่า (P<0.05) ซีลีเนียมจากยีสต์ซีลีเนียมสูง (Radwan et al., 2015; Meng et

al., 2019, 2021)
้
้
อย่างไรก็ตามยังมีการศึกษาถึงผลการเสริมซีลีเนียมต่อความเขมขนของซีลีเนียมในไข่ขาวและไข่
แดง การเสริมซีลีเนียมจากโซเดียมซีลีไนต์ ท าให้มีความเข้มข้นของซีลีเนียมในไข่แดงสูงกว่าในไข่ขาว แต่

การเสริมซีลีเนียมจากยีสต์ซีลีเนียมสูง กลับท าให้ความเข้มข้นของซีลีเนียมในไข่ขาวสูงกว่าในไข่แดง อาจ
เนื่องจากในไข่ขาวมีปริมาณของเมทไธโอนีน (29 กรัมต่อกิโลกรัมน ้าหนักแห้ง) มากกว่าในไข่แดง (8.2

้
กรัมต่อกิโลกรัมน ้าหนักแห้ง) ประมาณ 3 เท่า ซึ่งซีลีโนเมทไธโอนีนจากยีสต์ซีลีเนียมสูงสามารถเขาไป

46 ซีลีเนียมในการผลิตปศสตว์ Selenium in Livestock Production
ั
ุ