Page 159 - ซีลีเนียมในการผลิตปศุสัตว์

148

ิ่
ควบคุม แสดงให้เห็นว่าการเสริมซีลีเนียมมีส่วนในการเพมภูมิคุ้มกันของแกะ (Qin et al., 2007)
ิ่
นอกจากนี้การเสริมยีสต์ซีลีเนียมสูง ส่งผลต่อการเพมฮอร์โมนไทรอกซินและไตรไอโอโดไทโรนิน แต่ลด
์
์
ฮอรโมนคอรทิซอลในแกะ (P<0.05) เมื่อเปรียบเทียบกับกลุ่มควบคุม ซีลีเนียมเป็นองค์ประกอบของ
์
ิ
เอนไซมไอโอโดไทโรนน 5’ ดีไอโอดีเนส ที่มีบทบาทในการเปลี่ยนฮอร์โมนไทรอกซิน เป็นไตรไอโอโดไท
โรนิน ซึ่งเป็นรูปที่ท างานได้ของฮอร์โมนจากต่อมไทรอยด์ และซีลีเนียมยังมีบทบาทในการช่วยป้องกัน
เยื่อหุ้มเซลล์ไม่ให้เสื่อมสภาพ ผ่านการก าจัดอนุมูลอิสระ ซึ่งอาจมีส่วนท าให้มีการลดปริมาณของฮอร์โมน

คอร์ทิซอลได้ (Dominquez-Vara et al., 2009)

ตาราง 5.15 ผลของการเสริมซีลีเนียมต่อการต้านอนุมูลอิสระและค่าโลหิตวิทยาของสัตว์เคี้ยวเอื้อง

ขนาดเล็ก
แหล่ง/ระดับซีลีเนียม (มก./กก.) ผลต่อการต้านอนุมูลอิสระและค่าโลหิตวิทยา

[1] -กลุ่มควบคุม -การเสริมซีลีเนียมไม่ส่งผลต่อกิจกรรมของเอนไซม์กลูตะไธโอนเพอร์
์
-ซีลีไนต์ 0.25 ร็อคซิเดส เอนไซม์ซูเปอร์ออกไซด์ดีสมิวเทส เอนไซมกลูตะไธโอน
-ยีสต์ซีลีเนียมสูง 0.25 เอส ทรานสเฟอเรส และระดับของมาลอนไดอัลดีไฮด์ในล าไส้เล็กและ

ตับของแพะ
-การเสริมยีสต์ซีลีเนียมสูงส่งผลเพิ่มกิจกรรมของเอนไซม์กลูตะไธโอน
เพอร์ร็อคซิเดสและเอนไซม์กลูตะไธโอน เอส ทรานสเฟอเรสในเนื้อสูง

กว่าการเสริมซีลีไนต์
--การเสริมซีลีเนียมไม่ส่งผลต่อระดับกลูโคส คอเลสเตอรอล
ไตรกลีเซอไรด เอนไซมแอสพาเทตอะมโนทรานสเฟอเรส และ
ิ
์
์
เอนไซม์อะลานีนอะมิโนทรานสเฟอเรสในซีรั่มของแพะ
[2] -กลุ่มควบคุม -การเสริมซีลีเนียมส่งผลเพิ่มกิจกรรมของเอนไซม์กลูตะไธโอนเพอร์
-ซีลีไนต์ 0.1 ร็อคซิเดสในเลือด เพิ่มระดับอินเทอร์ลิวคีน-1 และอินเทอร์ลิวคีน-2
-ยีสต์ซีลีเนียมสูง 0.1 ในพลาสมาของแกะสูงกว่ากลุ่มควบคุม

ิ
-โปรไบโอติกส์ซีลีเนียมสูง 0.1 -การเสริมยีสต์ซีลีเนียมสูงและโปรไบโอตกส์ซีลีเนียมสูงส่งผลเพิ่ม
กิจกรรมของเอนไซม์กลูตะไธโอนเพอร์ร็อคซิเดสในเลือด เพ่มระดบ
ั
ิ
อินเทอร์ลิวคีน-1 และอินเทอร์ลิวคีน-2 ในพลาสมาของแกะสูงกวา
่
การเสริมซีลีไนต์
[3] -กลุ่มควบคุม -การเสริมยีสต์ซีลีเนียมสูงส่งผลเพิ่มความเข้มข้นของฮอร์โมนไทรอก
ิ
-ยีสต์ซีลีเนียมสูง 0.3 ซิน (T4) และ ไตรไอโอโอไทโรนน (T3) แต่ลดฮอร์โมนคอร์ทิซอลใน
แกะ
-การเสริมยีสต์ซีลีเนียมสูงไม่ส่งผลต่อระดับไตรกลีเซอไรด์
คอเลสเตอรอล กูลโคส ฮอร์โมนอินซูลิน และอิมมูโนโกลบูลินจีใน

ซีรั่มของแกะ

148 ซีลีเนียมในการผลิตปศสตว์ Selenium in Livestock Production
ั
ุ