Page 154 - ซีลีเนียมในการผลิตปศุสัตว์

143

จึงส่งผลในการเพิ่มการย่อยได้ของโภชนะ นอกจากนี้ซีลีเนียมมีส่วนในการกระตุ้นการท างานของเอนไซม ์

ไนเตรตรีดักเทส (nitrate reductase) เอนไซม์กลูตามินซินทีเทส (glutamine synthetase) และ
เอนไซม์กลูตาเมทซินเทส (glutamate synthase) ท าให้กระบวนการเมทาบอลิซึมของไนโตรเจนมี

ประสิทธิภาพดีขึ้น ปัจจัยเหล่านี้จึงส่งผลในการเพิ่มสมรรถภาพการผลิตของสัตว์ (Wang et al., 2019)

ตาราง 5.11 ผลของการเสริมซีลีเนียมต่อสมรรถภาพการผลิตและลักษณะซากของสัตว์เคี้ยวเอื้อง
ขนาดเล็ก

แหล่ง/ระดับซีลีเนียม (มก./กก.) ผลต่อสมรรถภาพการผลิตและลักษณะซาก
[1] -ระดับเพียงพอ 0.2 -การเสริมซีลีเนียมระดับสูง ส่งผลเพิ่มปริมารการกินได้ของซีลีเนียม

้
-ข้าวสาลีซีลีเนียมสูง 2.9 -การเสริมซีลีเนียมไม่ส่งผลต่อน ้าหนักตัว ประสิทธิภาพการใชอาหาร
รวมทั้งน ้าหนักของตับ ไต และม้ามของแกะ
[2] -กลุ่มควบคุม -การเสริมซีลีเนียมไม่ส่งผลต่อน ้าหนักตัวและอัตราการเจริญเติบโตของ
-ซีลีไนต์ 0.25 แพะ

-ยีสต์ซีลีเนียมสูง 0.25
[3] -กลุ่มควบคุม -การเสริมยีสต์ซีลีเนียมสูงไม่ส่งผลต่อปริมาณการกินได้ น ้าหนักตัว
-ยีสต์ซีลีเนียมสูง 0.3 อัตราการเจริญเติบโต และลักษณะซาก คือ น ้าหนักซากอุ่น

พื้นที่หน้าตัดเนื้อสัน ระดับโปรตีนและไขมันในเนื้อของแกะ
[4] -กลุ่มควบคุม -การเสริมยีสต์ซีลีเนียมสูงไม่ส่งผลต่อปริมาณการกินได้ อัตราการ
-ซีลีไนต์ 0.3 เจริญเติบโต อัตราการแลกเนื้อ น ้าหนักซาก เปอร์เซ็นต์ซาก ค่าการ
-ยีสต์ซีลีเนียมสูง 0.3, 0.45 สูญเสียน ้า ระดับโปรตีนและไขมัน และสีของเนื้อของแกะ

[5] -กลุ่มควบคุม -การเสริมยีสต์ซีลีเนียมสูงไม่ส่งผลต่อน ้าหนักตัว อัตราการเจริญเติบโต
-ยีสต์ซีลีเนียมสูง 0.2, 0.3 น ้าหนักซากและค่าการสูญเสียน ้าของเนื้อแพะ

-การเสริมยีสต์ซีลีเนียมสูงระดับ 0.2 มก./กก. ส่งผลเพิ่มน ้าหนักอณฑะ
ั
แต่ลดน ้าหนักไขมันของแพะ เมื่อเปรียบเทียบกับกลุ่มควบคุม
[6] -กลุ่มควบคุม -การเสริมซีลีเนียมส่งผลเพิ่มต่อปริมาณการกินได้และอัตราการ
-ซีลีไนต์ 0.3 เจริญเติบโตของแพะ เมื่อเปรียบเทียบกับกลุ่มควบคุม

-ยีสต์ซีลีเนียมสูง 0.3 -การเสริมยีสต์ซีลีเนียมสูงและนาโนซีลีเนียมส่งผลเพิ่มอัตราการ
-นาโนซีลีเนียม 0.3 เจริญเติบโตสูงกว่าการเสริมซีลีไนต์
[7] -กลุ่มควบคุม -การเสริมยีสต์ซีลีเนียมสูงส่งผลเพิ่มปริมาณการกินได้ และอัตราการ

-ยีสต์ซีลีเนียมสูง 0.2, 0.4, 0.8 แลกเนื้อดีขึ้นของแกะ เมื่อเปรียบเทียบกับกลุ่มควบคุม
-การเสริมยีสต์ซีลีเนียมสูงส่งผลเพิ่มการย่อยได้ของผนังเซลล์ ลิกโน
เซลลูโลส และไขมัน เพิ่มการดูดซึมและการกักเก็บไนโตรเจนในแกะ
โดยการเสริมยีสต์ซีลีเนียมสูงที่ระดับ 0.4 มก./กก. ให้ผลดีกว่าการเสริม

ระดับอื่น
[2]
[3]
[4]
[1]
ที่มา: Taylor (2005), Chung et al. (2006), Dominguez-Vara et al. (2009), Vignola et al. (2009),
[6]
[7]
[5] Salman and Yildiz (2009), Shi et al. (2011), Wang et al. (2019)
Selenium in Livestock Production ซีลีเนียมในการผลิตปศสตว์ 143
ุ
ั