Page 227 - ซีลีเนียมในการผลิตปศุสัตว์

216

เสริมซีลีโนเมทไธโอนีน ผลการศึกษาพบว่า การเสริมต้นกระเทียมซีลีเนียมสูงและต้นกะหล ่าปลีซีลีเนียม

สูงในอาหารไก่เนื้อ (0.5 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม) ส่งผลต่อความเข้มข้นของซีลีเนียมในขนและเนื้อไก่ไม่
ู
ิ่
แตกต่างกัน แต่ต ่ากว่า (P<0.05) การเสริมซีลีโนเมทไธโอนีน แต่ส่งผลเพมกิจกรรมของเอนไซม์กลตะไธ
ี
โอนเพอร์ร็อคซิเดสสูงกว่า (P<0.05) กลุ่มควบคุม ส่วนค่าการดูดซึมของซีลีเนียมในต้นกระเทยมซีลีเนียม
สูง ต้นกะหล ่าปลีซีลีเนียมสูง และซีลีโนเมทไธโอนีนไม่แตกต่างกัน จากผลการทดลองจะเห็นได้ว่าพช
ื
ซีลีเนียมสูง คือ ต้นกระเทียมและต้นกะหล ่าปลี เป็นแหล่งซีลีเนียมที่มีศักยภาพในการปรับปรุงสภาวะ

ิ่
ซีลีเนียม และเพมการต้านอนุมูลอิสระในไก่เนื้อ (Seo et al., 2008) การตอบสนองของนกกระทาระยะ
่
เจริญเติบโต ต่อการเสริมต้นออนคะน้าซีลีเนียมสูง (Brassica oleracea var. alboglabra L.) ที่ผลิต
โดยการเสริมซีลีเนียมในรูปโซเดียมซีลีเนต 60 มิลลิกรัมต่อลิตร ระยะเวลาเพาะปลูก 7 วัน มีความ

่
เข้มข้นของซีลีเนียม เท่ากับ 846.71 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัมน ้าหนักแห้ง พบว่า การเสริมต้นออนคะน้า
ซีลีเนียมสูงและโซเดียมซีลีไนต์ เพมความเข้มข้นของซีลีเนียมในหัวใจและเนื้ออกของนกกระทาสูงกว่า
ิ่
(P<0.05) กลุ่มควบคุม ส่วนการเสริมต้นออนคะน้าซีลีเนียมสูงและโซเดียมซีลีไนต์ที่ระดับ 0.2 มิลลิกรัม
่
้
ต่อกิโลกรัม ท าให้ความเขมข้นของซีลีเนียมในตับและหัวใจไม่แตกต่างกัน แสดงว่าต้นอ่อนคะน้าซีลีเนียม
สูงมีประสิทธิภาพในการเพมความเข้มข้นของซีลีเนียมในเนื้อเยื่อของนกกระทาไม่แตกต่างจากโซเดียม
ิ่
่
ซีลีไนต์ ทั้งนี้เนื่องจากต้นออนคะน้าซีลีเนียมสูงมีซีลีเนตเป็นส่วนประกอบถึงร้อยละ 62.92 ส่วนที่เหลือ
ประกอบด้วยเมทิลซีลีโนซีสเทอนและซีลีเนียมเมทไธโอนีน ร้อยละ 32.92 และ 3.18 ตามล าดับ ดังนั้น
ี
ิ่
ั
จึงต้องพฒนากระบวนการผลิตต้นออนคะน้าซีลีเนียมสูง เพอเพมซีลีเนียมอนทรีย์ให้มีสัดส่วนที่มากขึ้น
่
ิ
ื่
(Chantiralikul et al., 2011)
ื
ื้
การศึกษาการใช้พชซีลีเนียมสูงในสัตว์เคี้ยวเออง ส่วนใหญ่จะใช้ในรูปแบบการเสริมซีลีเนียมใน
ึ
พชอาหารหรืออาหารหยาบ โดยมการศกษาการใช้หญาเฟสคว (Festuca glauca) ที่เสริมซีลีเนียมใน
้
ิ
ื
ี
รูปโซเดียมซีลีเนตทางดินที่ระดับ 34 กรัมต่อแฮกตาร์ ท าให้หญ้ามีความเข้มข้นของซีลีเนียมอยู่ในช่วง
1.06-1.52 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม จากนั้นให้โคเนื้อ (อายุ 5-11 ปี น ้าหนักเฉลี่ย 729 กิโลกรัม) แทะเล็ม
์
ี
ั
้
ิ
หญ้าในแปลงเปนระยะเวลา 6 สปดาห เปรียบเทยบกบการเสรมแร่ธาตแบบใหโคกนแบบอิสระ (free
ุ
ั
็
ิ
choice mineral supplement) ที่มีซีลีเนียมจากโซเดียมซีลีเนียม 120 และ 200 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม
ตามลาดับ เปนระยะเวลา 6 สัปดาห์เช่นเดียวกัน หลังจากนั้นจะไม่มีการเสริมซีลีเนียมให้แก่โคทุกกลุ่ม
็

เป็นเวลา 5 เดือน ผลการศึกษาพบว่า ปริมาณการได้รับซีลีเนียมของโคในกลุ่มแทะเล็มหญ้าเฟสคิวเสริม
ซีลีเนียม กลุ่มเสริมโซเดียมซีลีไนต์ 120 และ 200 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม เท่ากับ 15.6-24.9, 3.2 และ 4.8
มิลลิกรัมต่อวัน ตามล าดับ และโคกลุ่มแทะเล็มหญ้าเฟสคิวเสริมซีลีเนียม มีความเข้มข้นของซีลีเนียมใน
เลือด (186 นาโนกรัมต่อมิลลิลิตร) สูงกว่า (P<0.05) โคกลุ่มเสริมโซเดียมซีลีไนต์ทั้งสองกลุ่ม (117-130
นาโนกรัมต่อมิลลิลิตร) ทั้งในช่วงหลังการเสริมซีลีเนียม 6 สัปดาห์ และตลอดระยะเวลา 5 เดือนหลังการ
ิ
ื
เสริม ซึ่งบ่งชี้ว่าการที่โคได้รับซีลีเนียมจากการแทะเล็มพชเสริมซีลีเนียมที่มีซีลีเนียมอนทรีย์เป็น
ี
่
สวนประกอบ ในระยะเวลา 6 สัปดาห์ ส่งผลให้โคมีสภาวะของซีลีเนียมเพยงพอตลอดช่วงเวลาอก 5
ี

216 ซีลีเนียมในการผลิตปศสตว์ Selenium in Livestock Production
ั
ุ