Page 224 - ซีลีเนียมในการผลิตปศุสัตว์

213

สารละลายซีลีโนเมทไธโอนีนและโซเดียมซีลีไนต์ เนื่องจากเมล็ดต้นบักวีตสามารถดูดซับซีลีเนียมในรูป

โซเดียมซีลีเนตจากสารละลายแช่เมล็ด (ร้อยละ 73) ได้สูงกว่าในรูปซีลีโนเมทไธโอนีน (ร้อยละ 31) และ
โซเดียมซีลีไนต์ (ร้อยละ 19) ต้นอ่อนบักวีตที่แช่เมล็ดในสารละลายโซเดียมซีลีเนตมีชนิดของซีลีเนียมคือ

่
ซีลีเนตเป็นองค์ประกอบหลัก ต้นออนบักวีตที่แช่เมล็ดในสารละลายโซเดียมซีลีไนต์ มีชนิดของซีลีเนียม
คือ ซีลีโนเมทไธโอนีนเป็นองค์ประกอบหลัก ส่วนต้นอ่อนบักวีตที่แช่เมล็ดในสารละลายซีลีโนเมทไธโอนีน

้
มีซีลีโนซีสทีนเป็นองค์ประกอบหลัก ผลการทดลองแสดงใหเหนว่า รูปแบบของซีลีเนียมทใช้ในการแช่
็
่
ี
ิ
่
เมล็ด มีอทธิพลต่อความเข้มข้นและชนิดของซีลีเนียมในต้นออน (Cuderman et al., 2010) การผลิต
ื
่
้
ตนอ่อนพชซีลีเนียมสูง คือ ต้นออนกะหล ่าปลี (Brassica oleracea var. capitata f. alba) ต้นออน
่
บรอกโคล (Brassica oleracea L. var. italica) ต้นอ่อนมัสตาร์ด (Sinapsis alba) และตนอ่อนข้าว
้
ี
ไรย์ (Secale cereale) โดยการพ่นเมล็ดด้วยสารละลายซีลีเนียมไดออกไซด์ที่มีความเข้มข้นของ
ซีลีเนียม เท่ากับ 10 มิลลิกรัมต่อลิตร ปริมาตร 600 มิลลิลิตร เป็นเวลา 24 ชั่วโมง จากนั้นท าการ
เพาะปลูกเปนเวลา 7 วัน พบว่า ต้นออนของพชมีความเข้มข้นของซีลีเนียมอยู่ในช่วง 53-400
็
ื
่
่
ไมโครกรัมต่อกรัม โดยเฉพาะพชในวงศ์ผักกาด (Brassicaceae) คือ ต้นออนกะหล ่าปลี และต้นออน
ื
่
บรอกโคลีที่มีความสามารถในการดูดซึมซีลีเนียมได้ดี จึงมีความเข้มข้นของซีลีเนียมสูงถึง 382-400
ี
ไมโครกรมต่อกรัม ส่วนชนิดของซีลีเนียมประกอบด้วยซีลีโนเมทไธโอนีน และเมทิลซีลีโนซีสเทอนเป็น
ั
หลัก (Piekarska et al., 2014) ส าหรับผลของระดับความเข้มข้นของซีลีเนียมในสารละลายแช่เมล็ด ที่
ท าการศึกษาในต้นถั่วงอก (Vigna vadiata) พบว่า ความเข้มข้นของซีลีเนียมในต้นถั่วงอก เพมขึ้นตาม
ิ่
ระดับความเข้มข้นของซีลีเนียมในสารละลายแช่เมล็ด และพบเมทิลซีลีโนเมทไธโอนีนเป็นซีลีเนียม
อินทรีย์หลักในต้นถั่วงอก (Tie et al., 2016)

่
ื
ื
จากข้อมูลข้างต้นแสดงให้เห็นว่า การผลิตพชซีลีเนียมสูงในรูปแบบต้นออนพช ด้วยวิธีการแช่
ิ่
่
เมล็ดหรือพนเมล็ดด้วยสารละลายซีลีเนียม เป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพทั้งในด้านการเพมความเข้มข้นของ
ื
ซีลีเนียม และระดับของซีลีเนียมอนทรีย์ในต้นออนของพช อย่างไรก็ตามมีปัจจัยที่มีผลกระทบต่อต้น
่
ิ
้
่
่
ี
ี
ออนหลายประการ เช่น รูปแบบและความเข้มขนของซลเนียมในสารละลาย ระยะเวลาการแช่หรือพน
สารละลาย ระยะเวลาการปลูกภายหลังการแช่เมล็ด และชนิดของชนิด

Selenium in Livestock Production ซีลีเนียมในการผลิตปศสตว์ 213
ุ
ั