Page 43 - ซีลีเนียมในการผลิตปศุสัตว์

32

ิ่
จากการศึกษาเปรียบเทียบประสิทธิภาพในการเพมความเข้มข้นของซีลีเนียมในเนื้อเยื่อ
ี
พบว่าไฮดรอกซ-ซีลีโนเมทไธโอนีนมีประสิทธิภาพสูงกว่ายีสต์ซีลีเนียมสูงประมาณ 1.5 เท่า (Briens et
้
ี
ี
ี
้
al., 2014) เนื่องจากไฮดรอกซี-ซีลีโนเมทไธโอนนประกอบดวยซลโนเมทไธโอนนมากกว่ารอยละ 95
ี
ขณะที่ยีสต์ซีลีเนียมสูงประกอบด้วยซีลีโนเมทไธโอนีนประมาณร้อยละ 60-70

ซีลีโนโฮโมแลนไธโอนีน
ี
ซีลีโนโฮโมแลนไธโอนน (selenohomolanthionine: 4, 4'-selenobis [2-aminobutanoic
acid]) ได้รับการค้นพบครั้งแรกในต้นหัวไชเท้าญี่ปุ่น (Japanese pungent radish) (Ogra et al.,

2007) และยังพบในยีสต์โทรูลา (Cyberlindnera jadinii) อย่างไรก็ตามยังไม่มีข้อมูลเชิงวิชาการที่

ชัดเจนเกี่ยวกับกระบวนการเมทาบอลิซึมของซีลีโนโฮโมแลนไธโอนีนในร่างกายสิ่งมีชีวิต การศึกษาในหนู
พบว่า ซีลีโนโฮโมแลนไธโอนีนส่งผลท าให้ความเข้มข้นของซีลีเนียมในตับของหนูต ่ากว่าซีลีโนเมทไธโอนีน

ิ
้
ู
่
่
นอกจากนี้ยังมีรายงานพบว่า ซีลีโนโฮโมแลนไธโอนีนสามารถเขาสกระบวนการเมแทบอลซึมในรางกาย
สัตว์เหมือนกับซีลีโนเมทไธโอนีน ทั้งนี้ซีลีโนโฮโมแลนไธโอนีนจะถกใช้ส าหรับการสังเคราะห์ซีลีโนโปรตีน
ู
เท่านั้น แต่ไม่มีผลต่อการสะสมซีลีเนียมในร่างกายสัตว์ (Anan et al., 2011) การเสริมซีลีโนโฮโมแลนไธ
โอนีนในอาหารของแพะ พบว่า มีผลการเชิงบวกต่อจุลินทรีย์ในกระเพาะผ้าขี้ริ้ว และท าให้การย่อยได้
ของสารอาหารและสมรรถภาพการผลิตของแพะดีขึ้น (Li et al., 2022)

ซีลีเนียมคีเลต
ปัจจุบันมีผลิตภัณฑ์ซีลีเนียมคีเลตหลายชนิด เช่น ซีลีเนียมไกลซีเนต ซีลีเนียมโปรทีเอส และ

ซีลีเนียมกรดอะมิโนคอมแพกซ์ เป็นต้น อย่างไรก็ตามเมอพจารณาคณสมบัติของซีลีเนียมที่ไม่ใช่แร่ธาตุที่
ิ
ื่
ุ
เป็นโลหะบริสุทธิ์ แต่เป็นแร่ธาตุกลุ่มเมทัลลอยด์หรือกึ่งโลหะ ดังนั้นความสามารถในการจับตัวกับสาร
อนยังต้องมีการศึกษาอย่างละเอยดต่อไป ข้อมูลจากการศึกษาพบว่า ซีลีเนียมคีเลตในหลากหลาย
ื่
ี
รูปแบบมีประสิทธิภาพไม่แตกต่างกับซีลีเนียมอนินทรีย์ในรูปแบบโซเดียมซีลีไนต์ (Liu et al., 2017)

นาโนซีลีเนียม

นาโนซลเนียมนับเป็นผลิตภัณฑ์แหล่งเสริมซีลีเนียมชนิดใหม่ที่ได้รับความสนใจ เนื่องจากการ
ี
ี
สังเคราะห์นาโนซีลีเนียมมีทั้งการสังเคราะห์ทางเคมี ทางฟสิกส์ และทางชีววิทยา นาโนซีลีเนียมมีความ
ิ
ิ่
ิ่
ิ
เป็นพษต ่า มีอนุภาคขนาดเล็กท าให้เพมพนที่ผิวสัมผัส และเพมประสิทธิภาพการท างาน โดยนาโน
ื้
ซีลีเนียมมีสีแดง มีความคงตัวสูง และละลายน ้าได้ดี (Skalickova et al., 2017) นาโนซีลีเนียมมีขนาด
อนุภาคอยู่ในช่วง 10-100 นาโนเมตร และมีพื้นที่ผิวสัมผัสจ าเพาะ (specific surface area) ระหว่าง 2-
ิ่
50 ลูกบาศก์เมตรต่อกรัม (Meng et al., 2021) นาโนซีลีเนียมช่วยเพมกิจกรรมของซีลีโนเอนไซม์ได้
ิ
ดีกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับซีลีโนเมทไธโอนีน และมีความเป็นพษต ่ากว่าโซเดียมซีลีไนต์ประมาณ 7 เท่า

32 ซีลีเนียมในการผลิตปศสตว์ Selenium in Livestock Production
ุ
ั