Page 136 - ซีลีเนียมในการผลิตปศุสัตว์

125

ผลของซีลีเนียมต่อการต้านอนุมูลอิสระและค่าโลหิตวทยาของแม่และลูกโคเนื้อ
ิ
ู
การรวบรวมผลของการเสริมซีลีเนียมต่อการต้านอนุมูลอสระและค่าโลหิตวิทยาของแม่และลก
ิ
โคเนื้อ แสดงรายละเอียดในตารางที่ 5.6
การเสริมซีลีเนียมท าให้กิจกรรมของเอนไซม์กลูตะไธโอนเพอร์ร็อคซิเดสในเม็ดเลือดแดงของแม่
โคเนื้อเพมขึ้น (Gunter et al., 2003) ส่วนผลของแหล่งซีลีเนียมต่อกิจกรรมของเอนไซม์กลูตะไธโอน
ิ่
เพอร์ร็อคซิเดสทั้งในแม่โคและลูกโคค่อนข้างมีความผันแปร โดยการเสริมยีสต์ซีลีเนียมสูงท าให้กิจกรรม

ของเอนไซม์กลูตะไธโอนเพอร์ร็อคซิเดสในเม็ดเลือดแดงของแม่โคเพิ่มสูงกว่า (P<0.05) การเสริมโซเดียม
ซีลีไนต์ (Guyot et al., 2007; Slavik et al., 2008) ซึ่งขัดแย้งกับงานก่อนหน้าที่รายงานว่า แหล่งของ

ซีลีเนียมมีผลต่อกิจกรรมของเอนไซม์กลูตะไธโอนเพอร์ร็อคซิเดสไม่แตกต่างกันในแม่โค (Gunter et al.,

2003) นอกจากนี้การเสริมซีลีเนียมก็ไม่ส่งผลต่อจ านวนเม็ดเลือดแดงและเม็ดเลือดขาว รวมทั้งระดับ
ิ
ของเอนไซม์ครีเอทีนไคเนส (creatine kinase) และเอนไซมแอสพาเทตอะมโนทรานสเฟอเรส
์
(aspartate aminotransferase) ในซีรั่มของแม่โคเนื้อด้วย (Slavik et al., 2008)

ส าหรับผลในลูกโคมีการศึกษา พบว่า การเสริมยีสต์ซีลีเนียมสูงในอาหารของแมโค ส่งผลท าให้มี
่
กจกรรมของเอนไซมกลตะไธโอนเพอร์ร็อคซิเดสในเม็ดเลือดแดงของลูกโค ทั้งในช่วงแรกคลอดและช่วง
ิ
ู
์
ั
ู
หลงคลอดสงกว่า (P<0.05) การเสริมโซเดียมซีลีไนต์ โดยอาจเป็นผลจากการได้รับซีลีเนียมผ่านทางรก
และผ่านทางน ้านมของแม่โคกลุ่มเสริมยีสต์ซีลีเนียมสูงในระดับที่สูงกว่า (Gunter et al., 2003) อย่างไร
ก็ตามผลการทดลองนี้ขัดแย้งกับรายงานพบว่า การเสริมซีลีเนียมในอาหารแม่โคไม่ส่งผลต่อกิจกรรมของ

เอนไซม์กลูตะไธโอนเพอร์ร็อคซิเดสในลูกโค (Guyot et al., 2007) ผลการทดลองที่ขัดแย้งกันอาจเกิด
ได้จากสาเหตุหลายปัจจัย เช่น สายพนธุ์โค สถาวะซีลีเนียมของแม่โค รูปแบบและระดับการเสริม
ั
ซีลีเนียม รวมถึงระยะเวลาการทดลอง

Selenium in Livestock Production ซีลีเนียมในการผลิตปศสตว์ 125
ุ
ั