Page 138 - ซีลีเนียมในการผลิตปศุสัตว์

127

มีจ าหน่ายทั้งในรูปแบบซีลีเนียมอนทรีย์และอนินทรีย์ และใช้ผสมในอาหารหรือใช้เป็นแร่ธาตุเสริมอย่าง
ิ
แพร่หลายในฟาร์มโคนม ส าหรับการศึกษาผลการเสริมซีลีเนียมในโคนมจากการสืบค้นงานวิจัยที่ตีพมพ ์
ิ
เผยแพรในช่วงระหว่าง ปี พ.ศ. 2548-2564 พบว่าส่วนใหญ่จะศึกษาในโคระยะให้นม ดังนั้นเนื้อหาใน
่
หัวข้อนี้จะมุ่งเน้นการน าเสนอผลการเสริมซีลีเนียมต่อประสิทธิภาพการผลิตของโคนมในระยะให้นม
ี
ซึ่งมีรายละเอยดดังต่อไปนี้

่
ั
ผลของซลีเนียมตอสมรรถภาพการผลิต การหมกในกระเพาะผ้าขี้ริ้วและการย่อยได้ของ
ี
โภชนะของโคระยะให้นม
ี
ี
การรวบรวมผลของการเสริมซลเนยมตอสมรรถภาพการผลต การหมักในกระเพาะผ้าขี้ริ้วและ
ิ
่
ี
การย่อยได้ของโภชนะของโคระยะให้นม แสดงรายละเอียดในตารางที่ 5.7 และตารางที่ 5.8
ึ
ิ
ิ
ี
ี
ี
ี
ี
้
ี
การศกษาการเสรมซลเนยมในโคระยะใหนม เป็นการเปรียบเทยบประสทธิภาพของซลเนียม
ิ
อนินทรีย์ คือ โซเดียมซีลีไนต์ กับซีลีเนียมอนทรีย์ คือ ยีสต์ซีลีเนียมสูง และไฮดรอกซี-ซีลีโนเมทไธโอนีน
โดยมีระดับการเสริมในอาหารอยู่ระหว่าง 0.12 – 6.25 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม ผลการศึกษาส่วนใหญ่
พบว่า การเสริมซีลีเนียมทั้งในรูปแบบอนินทรีย์และอนทรีย์ และระดับการเสริมซีลีเนียมไม่ส่งผลต่อ
ิ
ปริมาณการกินได้ ผลผลิตน ้านม และองค์ประกอบของน ้านมของโคระยะให้นม (Juniper et al., 2006;
Phillips et al., 2008; Walker et al., 2010; Grilli et al., 2013; Gong et al., 2014; Kamada,
2017; Sun et al., 2021) ในกรณีที่โคไม่ได้อยู่ในสภาวะขาดซีลีเนียม การเสริมซีลีเนียมจะไม่มีผลต่อ
ผลผลิตน ้านมและองค์ประกอบน ้านม
อย่างไรก็ตามการเพมระดับการเสริมยีสต์ซีลีเนียมสูงจาก 0.3 เป็น 0.45 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม
ิ่
ส่งผลท าให้ผลผลิตน ้านมของโคเพมขึ้น (Phillips et al., 2008) สอดคล้องกับผลการศึกษาที่พบว่า
ิ่
โคระยะให้นมที่ได้รับเสริมยีสต์ซีลีเนียมสูงที่ระดับ 0.15 และ 0.3 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม มีผลผลิตน ้านม
สงกว่า (P<0.05) โคที่ได้รับการเสริมยีสต์ซีลีเนียมสูงที่ระดับ 0.45 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม และโคในกลุ่ม
ู
ิ่
ควบคุม ผลผลิตน ้านมที่เพมขึ้นนี้อาจเป็นผลจากการเสริมยีสต์ซีลีเนียมสูงที่ระดับ 0.15 แล 0.3 มิลลิกรัม
ต่อกิโลกรัม ท าให้มีการเพมการย่อยได้ของโภชนะ คือ วัตถุแห้ง อนทรียวัตถุ โปรตีน ผนังเซลล์ และ
ิ
ิ่
ลิกโนเซลลโลส (Wang et al., 2009) เช่นเดียวกันการเสริมซีลีเนียมในรูปไฮดรอกซี-ซีลีโนเมทไธโอนีน
ู
ที่ระดับ 0.1 และ 0.3 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม ส่งผลให้มีการย่อยได้ของวัตถุแห้ง โปรตีน ผนังเซลล์ และ
ลิกโนเซลลูโลสสูงกว่า (P<0.05) การเสริมไฮดรอกซี-ซีลีโนเมทไธโอนีน และโซเดียมซีลีไนต์ที่ระดับ 0.5

ิ่
และ 0.3 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม ตามล าดับ (ตารางท 5.8) นอกจากนี้การเสริมซีลีเนียมอนทรีย์ ช่วยเพม
ี
่
ิ
ิ
ประสิทธิภาพในการก าจัดอนุมูลอสระโดยเฉพาะในเซลล์กลั่นสร้างน ้านม จึงอาจส่งผลท าให้มีการ
สังเคราะห์น ้านมเพมขึ้น ซึ่งในกรณีนี้จะมีผลที่ชัดเจนในโคระยะให้นมที่อยู่ในสภาวะเครียดจากความ
ิ่
ร้อน (Sun et al., 2019)

ุ
ั
Selenium in Livestock Production ซีลีเนียมในการผลิตปศสตว์ 127