Page 149 - ซีลีเนียมในการผลิตปศุสัตว์

138

กิจกรรมของเอนไซม์นี้ จะตอบสนองหลังจากมีการเสริมซีลีเนียมแล้วในช่วง 22-43 วัน ขณะที่มีหลาย

ิ
์
ิ่
ี
ี
ั
ี
ี
งานทดลองกลบรายงานว่า การเสริมซลเนียมในรูปแบบซลเนียมอนทรีย และระดับการเสริมที่เพมขึ้น
้
ท าให้กิจกรรมของเอนไซม์กลูตะไธโอนเพอร์ร็อคซิเดส เอนไซม์แคทาเลส และความสามารถในการตาน
ั
อนุมูลอสระทั้งหมดเพมขึ้น แต่ลดค่ามาลอนไดอลดีไฮด์ (P<0.05) ซึ่งสะท้อนถึงการมีประสิทธิภาพใน
ิ่
ิ
การต้านอนุมูลอิสระมากขึ้น เนื่องจากซีลีเนียมอินทรีย์มีการดูดซึมและการใช้ประโยชน์ได้ดีกว่า จึงท าให้
ิ
มีซีลีเนียมที่น าไปใช้ในการสังเคราะห์และในการท างานของเอนไซม์ที่เกี่ยวกับการต้านอนุมูลอสระมาก
ขึ้น เมื่อเปรียบเทียบกับการเสริมซีลีเนียมในรูปแบบซีลีเนียมอนินทรีย์ (Phillips et al., 2008;
Salman et al., 2013; Gong et al., 2014; Sun et al., 2017; 2019)
ผลของการเสริมซีลีเนียมต่อการตอบสนองในด้านโลหิตวิทยา มีความหลากหลายของ
ค่าพารามิเตอร์ที่ศึกษา การเสริมยีสต์ซีลีเนียมสูง ไม่ส่งผลต่อเซลล์เม็ดเลือดขาวชนิดลิมโฟไซส์ โมโนไซส์
ิ
ี
้
์
ิ
และอโอซโนฟลส (Juniper et al., 2008) แต่ในกรณีที่โคอยู่ในสภาวะความเครียดจากความรอน การ
เสริมยีสต์ซีลีเนียมสูงส่งผลให้จ านวนลิมโฟไซส์และโมโนไซส์ลดลง (P<0.05) เมื่อเปรียบเทียบกับการ
เสริมโซเดียมซีลีไนต์ (Calamari et al., 2011) การเสริมซีลีเนียมอนทรีย์ในรูปยีสต์ซีลีเนียมสูงและ
ิ
ไฮดรอกซี-ซีลีโนเมทไธโอนีน ท าให้มีการเพมขึ้นของอมมูโนโกลบูลินเอ (immunoglobulin A) อนเทอร์
ิ่
ิ
ิ
ลิวคิน-1 (interleukine-1) จ านวนเม็ดเลือดขาว จ านวนเม็ดเลือดแดง ฮีโมโกลบิน (Gong et al., 2014;
่
Li et al., 2019) รวมถงการเพมฮอรโมนโพรเจสเตอโรนในช่วงหลงการคลอดลก ซงแสดงว่าการเสรม
ิ
ิ
์
ั
ู
่
ึ
ึ
ั
ี
ซีลีเนียมมส่วนในการพัฒนาการท าหน้าที่ของคอร์ปัสลูเทียม หรือปรับปรุงสมรรถภาพของระบบสืบพนธุ์
ในช่วงหลังคลอดด้วย (Kamada, 2017) นอกจากนี้มีหลายงานทดลองที่พบว่า แหล่งและระดับของการ
เสริมซีลีเนียมไม่ส่งผลต่อค่าทางเคมีในเลือด คือ ระดับของน ้าตาลกลูโคส ยูเรีย เอนไซม์แอสพาเทตอะมิ
ี
์
โนทรานสเฟอเรส เอนไซมอะลานนอะมโนทรานสเฟอเรส และเอนไซม์โคลีนเอสเทอเรสในเลือดของโค
ิ
ทั้งนี้ค่าทางเคมีในเลือดเหล่านี้อยู่ในระดับปกติ (Juniper et al., 2006; Phillips et al., 2008; Sun
et al., 2017)

138 ซีลีเนียมในการผลิตปศสตว์ Selenium in Livestock Production
ั
ุ