Page 221 - ซีลีเนียมในการผลิตปศุสัตว์

210

เข้มข้นของซีลีเนียมในช่วง 20-40 มิลลิกรัมต่อลิตร เป็นระยะเวลา 4 วัน พบว่า ต้นจอกมีความเข้มข้น

ิ่
ของซีลีเนียมเพมขึ้นตามระดับการเสริมซีลีเนียม แต่ว่าในส่วนรากมีความเข้มข้นของซีลีเนียมสูงกว่าใน
ส่วนใบ ผลการทดลองบ่งชี้ว่าหลังจากการที่ถูกดูดซึมแล้ว ซีลีไนต์ส่วนใหญ่จะสะสมอยู่ที่ส่วนราก และมี

การขนส่งไปยังส่วนใบของต้นจอกในสัดส่วนที่น้อยกว่า โดยปกติกระบวนการเมเทบอลิซึมของซีลีเนียม
ิ
ในพช ซีลีไนต์ที่ถูกดูดซึมจะถูกเปลี่ยนเป็นซีลีเนียมอนทรีย์ในรูปซีลีโนโปรตีนในส่วนคลอโรพลาสในส่วน
ื
ื
ี
ิ่
ิ่
ื่
ใบของพช ดังนั้นการผลิตต้นจอกซลีเนียมสูงเพอใช้ในอาหารสัตว์ จึงต้องมีการศึกษาเพมเติมทั้งการเพม
การขนส่งซีลีเนียมไปยังส่วนใบ และการวิเคราะห์ชนิดของซีลีเนียมในต้นจอก (Chantiratikul et al.,
2008)
การเปรียบเทียบการเสริมโซเดียมซีลีไนต์และโซเดียมซีลีเนตในระบบไฮโดรโปนิกส์ มีรายงานใน

่
่
้
ตนออนทานตะวัน (Helianthus annus) และต้นออนหัวไชเท้า (Raphanus sativus) พบว่าการเสริม
่
โซเดียมซีลีเนต ส่งผลท าให้มีความเข้มข้นของซีลีเนียมในต้นออนของพชสูงกว่าการเสริมโซเดียมซีลีไนต์
ื
ิ
แต่ว่าการเสริมโซเดียมซีลีไนต์ กลับท าให้มีการสังเคราะห์ซีลีเนียมอนทรีย์ ทั้งในรูปซีลีโนเมทไธโอนีน
ี
และเมทิลซีลีโนซีสเทอนมากกว่าการเสริมโซเดียมซีลีเนต ผลการทดลองแสดงให้เห็นว่าโซเดียมซีลีไนต์มี
ื
ความเหมาะสมมากกว่าโซเดียมซีลีเนต ส าหรับการผลิตต้นออนพชซีลีเนียมสูงที่มีซีลีเนียมอนทรีย์เป็น
่
ิ
์

องคประกอบหลัก (Ximenes-Embun et al., 2004, Pedrero et al., 2006, Garousi et al. (2016)
ในขณะที่การเสริมซีลีเนียมทั้งในรูปโซเดียมซีลีไนต์และโซเดียมซีลีเนตพร้อมกัน พบว่า ท าให้ความ
ื
่
ื
ิ่
่
เข้มข้นของซีลีเนียมในต้นออนของพชหลายชนิดเพมขึ้น แต่ว่าชนิดของซีลีเนียมในต้นออนของพชเป็น
ซีลีเนียมอนินทรีย์ในสัดส่วนที่มากกว่าซีลีเนียมอินทรีย์ (Funes-Collado et al., 2013)
ื
ู
ี
การผลตต้นอ่อนพืชซลเนยมสงในระบบไฮโดรโปนกส ใช้ระยะเวลาในการเพาะปลกพชและ
ิ
์
ู
ี
ิ
ี
เสริมซีลีเนียมในช่วงเวลาสั้น ๆ ดังนั้นระดับความเข้มข้นและรูปแบบของซีลีเนียมที่ใช้ในการเสริมต้อง
เหมาะสม และมีประสิทธิภาพทั้งในการดูดซึม ขนส่ง และการสังเคราะห์ซีลีเนียมอนทรีย์ นอกจากนี้พช
ื
ิ
ื
่
แต่ละชนิดก็มีการตอบสนองต่อการเสริมซีลีเนียมที่ต่างกัน ท าให้การผลิตต้นออนพชซีลีเนียมสูง จึงควร
ต้องศึกษาและพจารณาถึงปัจจัยเหล่านี้ประกอบด้วย รวมทั้งการยอมรับของผู้บริโภคต่อผลิตภัณฑ์ต้น
ิ
ื
ื่
่
่
ออนพชซีลีเนียมสูง อย่างไรก็ตามการผลิตต้นออนซีลีเนียมสูง ทั้งเพอใช้เป็นอาหารเพอสุขภาพของ
ื่
มนุษย์ และเพอใช้เป็นแหล่งซีลีเนียมในอาหารสัตว์ ประเด็นส าคัญที่จะท าให้บรรลุเป้าประสงค์ คือ
ื่
ความเข้มข้นของซีลีเนียม และชนิดของซีลีเนียมโดยเฉพาะซีลีเนียมอินทรีย์ในผลิตภัณฑ ์

210 ซีลีเนียมในการผลิตปศสตว์ Selenium in Livestock Production
ุ
ั