Page 63 - ซีลีเนียมในการผลิตปศุสัตว์

52

ตารางที่ 3.3 (ต่อ)

แหล่ง/ระดับซีลีเนียม (มก./กก.) ผลต่อความเข้มข้นของซีลีเนียมในเนื้อเยื่อ
[9] -กลุ่มควบคุม -นาโนซีลีเนียมและยีสต์ซีลีเนียมสูงเพิ่มความเข้มข้นของซีลีเนียมในตับ
-นาโนซีลีเนียม 0.3 และไต

-ยีสต์ซีลีเนียมสูง 0.3 -นาโนซีลีเนียมเพิ่มความเข้มข้นของซีลีเนียมในไตสูงกว่า
ยีสต์ซีลีเนียมสูง
[10] -กลุ่มควบคุม -การเสริมซีลีเนียมเพิ่มความเข้มข้นของซีลีเนียมในเนื้ออก

-ซีลีไนต์ 0.3 -ความเข้มข้นของซีลีเนียมในเนื้ออกเพิ่มขึ้นตามระดับการเสริมยีสต์
-ยีสต์ซีลีเนียมสูง 0.1, 0.2, 0.3, 0.4 ซีลีเนียมสูง
[3]
[1]
[4]
[2]
ที่มา: Chantiratikul et al. (2008b), Cobanova et al. (2011), Invernizzi et al. (2013), Delezie et al.
[6]
[5]
[7]
(2014), Jing et al. (2015), Lu et al. (2018), Lin et al. (2020), Lu et al. (2019), Meng et al.
[9]
[8]
[10]
(2021), Lu et al. (2020)

์
ผลของการเสริมซีลีเนียมต่อกิจกรรมของเอนไซมกลูตะไธโอนเพอร์ร็อคซิเดส และการต้าน
อนุมูลอิสระในไก่ไข่
การรวบรวมผลของการเสริมซีลีเนียมต่อกิจกรรมของเอนไซม์กลูตะไธโอนเพอร์ร็อคซิเดสและ
การต้านอนุมูลอิสระในไก่ไข่ แสดงรายละเอียดในตารางที่ 3.4
เนื่องจากซีลีเนียมเป็นส่วนประกอบที่ส าคัญของเอนไซม์กลูตะไธโอนเพอร์ร็อคซิเดส ซึ่งเป็นซีลี

ิ
โนโปรตีนที่มีบทบาทส าคัญในการท าหน้าที่ก าจัดอนุมูลอสระ ดังนั้นกิจกรรมของเอนไซม์กลูตะไธโอน
เพอร์ร็อคซิเดสจึงเป็นค่าสังเกตุที่สามารถใช้เป็นตัวชี้วัดผลการตอบสนองต่อการเสริมซีลีเนียม การศึกษา

ในไก่ไข่ระยะไข่พบว่า การเสริมซีลีเนียมทั้งในรูปอนทรีย์และอนินทรีย์ท าให้ความเข้มข้นและกิจกรรม
ิ
ของเอนไซม์กลูตะไธโอนเพอร์ร็อคซิเดสในเม็ดเลือดแดง พลาสมาหรือซีรั่มเพมขึ้น (Chantiratikul et
ิ่
al., 2008b; Invernizzi et al., 2013) ทั้งนี้มีงานวิจัยบางส่วนที่พบว่า แหล่งซีลีเนียมมีผลกระทบต่อ

กิจกรรมของเอนไซม์กลูตะไธโอนเพอร์ร็อคซิเดสแตกต่างกัน โดยซีลีเนียมอนทรีย์ในรูปยีสต์ซีลีเนียมสูง
ิ
ิ่
และซีลีโนเมทไธโอนีน เพมกิจกรรมของเอนไซม์กลูตะไธโอนเพอร์ร็อคซิเดสได้สูงกว่า (P<0.05)
ซีลีเนียมอนินทรีย์ในรูปโซเดียมซีลีไนต์ (Jing et al., 2015) ส่วนการศึกษาการเสริมซีลีเนียมในรูปนาโน

ิ่
ซีลีเนียม พบว่าท าให้กิจกรรมของเอนไซม์กลูตะไธโอนเพอร์ร็อคซิเดสเพมสูงกว่า (P<0.05) ซีลีเนียม
อนินทรีย์ในรูปโซเดียมซีลีไนต์ (Radwan et al., 2015) การเสริมซีลีเนียมจากโซเดียมซีลีไนต์และยีสต์

ซีลีเนียมสูงที่ระดับ 0.3 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัมในอาหารไก่ไข่ ส่งผลท าให้กิจกรรมของเอนไซม์กลูตะไธโอน

ี
เพอร์ร็อคซิเดสเพมสูงกว่า (P<0.05) ซีลีเนียมจากนาโนซลเนยม (Lin et al., 2020) แต่ยงมรายงานว่า
ี
ิ่
ี
ั
ี
ิ่
ซีลีเนียมจากโซเดียมซีลีไนต์และนาโนซีลีเนียม เพมกิจกรรมของเอนไซม์กลูตะไธโอนเพอร์ร็อคซิเดสสูง
ึ
กว่า (P<0.05) กลุ่มควบคุมที่ไม่ได้เสริมซีลีเนียม (Meng et al., 2019) ในทางตรงกันข้ามมีผลการศกษา
ที่ไม่พบการเพิ่มขนของกิจกรรมของเอนไซมกลูตะไธโอนเพอร์ร็อคซิเดส ในไกไข่ทได้รับการเสริมซีลีเนียม
์
ี่
่
ึ้
จากยีสต์ซีลีเนียมสูงและนาโนซีลีเนียม (Meng et al., 2021) จากการรวบรวมผลของแหล่งซีลีเนียมต่อ
52 ซีลีเนียมในการผลิตปศสตว์ Selenium in Livestock Production
ั
ุ