Page 182 - ซีลีเนียมในการผลิตปศุสัตว์

171

ซีลีเนียมในน ้านม

ความเข้มข้นของซีลีเนียมในน ้านมโคมีความผันแปรค่อนข้างสูงมาก โดยพบอยู่ในช่วง 0.001-
0.940 ไมโครกรัมต่อกรัม โดยความเข้มข้นของซีลีเนียมในน ้านมโคที่ต ่าที่สุดเป็นน ้านมโคของประเทศ

ี
นิวซีแลนด์ ส่วนที่สูงที่สุดเป็นน ้านมโคของประเทศอยิปต์ ในประเทศไทยพบว่า น ้านมโคมีความเข้มข้น
ของซีลีเนียม เท่ากับ 0.028 ไมโครกรัมต่อกรัม เมื่อพิจารณาในภาพรวมจะพบว่า น ้านมโคในทวีปเอเชีย

มีความเข้มข้นของซีลีเนียมอยู่ระหว่าง 0.015-0.170 ไมโครกรัมต่อกรัม โดยน ้านมโคของประเทศจีน

ื่
(0.015 ไมโครกรัมต่อกรัม) มีความเข้มข้นของซีลีเนียมต ่ากว่าประเทศอน น ้านมโคในทวีปยุโรปมีความ
่
ั
ั
เข้มข้นของซีลีเนียมอยู่ระหว่าง 0.007-0.021 ไมโครกรมตอกรม ซึ่งต ่ากว่าเมื่อเปรียบเทียบกับความ
เข้มข้นของซีลีเนียมในน ้านมโคของทวีปเอเชีย นอกจากนี้จากข้อมูลจะพบว่า ประเทศแถบยุโรป
ตะวันออก (สโลวีเนียและสโลวาเกีย) มีความเข้มข้นของซีลีเนียมในน ้านมโคค่อนข้างต ่ากว่าประเทศแถบ
ยุโรปตะวันตก น ้านมโคในทวีปอเมริกาเหนือ (สหรัฐอเมริกา) และอเมริกาใต้ (บราซิล) มีความเข้มข้น

่
ของซีลีเนียม เท่ากับ 0.020 และ 0.080 ไมโครกรัมต่อกรัม ตามลาดับ สวนประเทศออสเตรเลยและ

ี
นิวซีแลนด์มีความเข้มข้นของซีลีเนียมในน ้านมโคอยู่ในช่วง 0.001-0.026 ไมโครกรัมต่อกรัม (ตารางที่
6.8)

ในกรณีของน ้านมของสัตว์เคี้ยวเอองชนิดอน ๆ มีรายงานการศึกษาของคณะวิจัยจากประเทศ
ื่
ื้
ปากีสถานและกรีซ ที่พบว่า ความเข้มข้นของซีลีเนียมในน ้านมกระบือ น ้านมแกะ และน ้านมแพะ
เท่ากับ 0.104, 0.147 และ 0.034-0.022 ไมโครกรัมต่อกรัม ตามล าดับ จากข้อมูลดังกล่าวจะเห็นได้ว่า

้
น ้านมกระบือและน ้านมแกะมีความเข้มขนของซีลีเนียมสูงกว่าน ้านมแพะ ส่วนน ้านมลาในประเทศอตาลี
ิ
มีความเข้มข้นของซีลีเนียม เท่ากับ 0.004 ไมโครกรัมต่อกรัม

ั
ุ
Selenium in Livestock Production ซีลีเนียมในการผลิตปศสตว์ 171