Page 70 - ซีลีเนียมในการผลิตปศุสัตว์

59

ตารางที่ 3.5 (ต่อ)

แหล่ง/ระดับซีลีเนียม (มก./กก.) ผลต่อสมรรถภาพการผลิต ลักษณะซาก และคุณภาพเนื้อ
[17] -กลุ่มควบคุม -อัตราการเจริญเติบโตและอัตราการแลกเนื้อดีขึ้นในกลุ่มเสริมซีลีเนียม
-ยีสต์ซีลีเนียมสูง 0.3, 0.6, 0.9 -น ้าหนักซากอุ่นและเย็นสูงขึ้นในกลุ่มเสริมซีลีเนียม

[18] -กลุ่มควบคุม -องค์ประกอบซากและลักษณะซากไม่เปลี่ยนแปลง
-ซีลีไนต์ 0.3 -กลุ่มเสริมซีลีโนเมทไธโอนีนมีคุณภาพเนื้อดีขี้นในด้านการสูญเสียหลัง
-ซีลีโนเมทไธโอนีน 0.3 ให้ความร้อน ค่าความสว่าง และค่าแรงตัดผ่านเนื้อ
[19] -ซีลีไนต์ 0.1, 0.4 -อัตราการเจริญเติบโตและอัตราการแลกเนื้อดีขึ้นในกลุ่มยีสต์ซีลีเนียม

-ยีสต์ซีลีเนียมสูง 0.1, 0.4 สูง ซีลีโนเมทไธโอนีน และนาโนซีลีเนียม
-นาโนซีลีเนียม 0.1, 0.4
[20] -นาโนซีลีเนียม 0.1, 0.2, 0.3, 0.4, 0.5 -อัตราการเจริญเติบโตและอัตราการแลกเนื้อดีขึ้น

-สัดส่วนของเนื้ออกและเนื้อน่องสูงขึ้น แต่สัดส่วนของไขมันในช่องท้อง
ลดลง
[21] -กลุ่มควบคุม -อัตราการเจริญเติบโตและอัตราการแลกเนื้อดีขี้นในกลุ่มนาโนซีลีเนียม

-ซีลีไนต์ 0.3 ดีกว่ากลุ่มซีลีไนต์และซีลีโนเมทไธโอนีน
-ซีลีโนเมทไธโอนีน 0.3 -สัดส่วนของซากสูงขี้นในกลุ่มนาโนซีลีเนียม
-นาโนซีลีเนียม 0.3

[3]
[4]
[2]
[1]
ที่มา: Upton et al. (2008), Upton et al. (2009), Wang and Xu (2008), Peric et al. (2009),
[7]
[8]
[5] Mansoub et al. (2010), Wang et al. (2011a), Wang et al. (2011b), Krstic et al. (2012),
[6]
[12]
[11]
[10]
[13]
[9] Kinal et al. (2012), Hu et al. (2012), Cai et al. (2012), Briens et al. (2013), Briens et al.
[15]
[14]
[16]
[17]
(2014), Celi et al. (2013), Couloigner et al. (2015), Li et al. (2017), Markovic et al. (2018),
[19]
[21]
[18] Jamnongtai et al. (2018), Bakhshalinejad et al. (2018), Ahmadi et al. (2018), Alian et al.
[20]
(2020)

ผลของการเสริมซีลีเนียมต่อความเข้มข้นของซีลีเนียมในเนื้อเยื่อของไก่เนื้อ
การรวบรวมผลของการเสริมซีลีเนียมต่อความเข้มข้นของซีลีเนียมในเนื้อเยื่อของไก่เนื้อแสดง
รายละเอียดในตารางที่ 3.6
การเสริมซีลีเนียมอนินทรีย์ในอาหารของไกเนื้อในรูปแบบโซเดียมซีลีไนต์และระดับการเสริมที่
่
เพมขึ้น (0.15-1.5 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม) ส่งผลให้ความเข้มข้นของซีลีเนียมในเนื้ออก เนื้อขา หัวใจ และ
ิ่
็
ั
่
่
ิ่
เลือดเพมขึ้น (P<0.05) (Zhang et al., 2014) อยางไรกตามงานวิจยสวนใหญพบว่า การเสริมซีลีเนียม
่
ิ
อนทรีย์ท าให้ความเข้มข้นของซีลีเนียมในเนื้อเยื่อของไก่เนื้อเพมขึ้นสูงกว่าการเสริมซีลีเนียมอนินทรีย์
ิ่
การศึกษาผลการเสริมซีลีเนียมจากโซเดียมซีลีไนต์และยีสต์ซีลีเนียมสูง (0.2-0.9 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม)
พบว่าการเสรมซีลีเนียมจากยีสต์ซีลีเนียมสูง เพมความเข้มข้นของซีลีเนียมในเนื้ออก ตับ ไต ตับออน
ิ่
่
ิ
และพลาสมาได้สูงกว่า (P<0.05) การเสริมซีลีเนียมจากโซเดียมซีลีไนต์ นอกจากนี้ยังพบว่าความเข้มข้น
ิ่
ของซีลีเนียมในเนื้อเยื่อเพมขึ้นตามระดับการเสริมซีลีเนียม (Wang and Xu., 2008; Krstic et al.,
Selenium in Livestock Production ซีลีเนียมในการผลิตปศสตว์ 59
ุ
ั