Page 110 - ซีลีเนียมในการผลิตปศุสัตว์
P. 110
99
ในลูกสุกรมีรายงานว่า การเสริมยีสต์ซีลีเนียมสูงในอาหารแม่พนธุ์สุกร ท าให้กิจกรรมของ
ั
เอนไซม์กลูตะไธโอนเพอร์ร็อคซิเดส เอนไซม์ซูเปอร์ออกไซด์ดิสมิวเทส และความสามารถในการต้าน
อนุมูลอสระทั้งหมดเพมขึ้น แต่ระดับของมาลอนไดอัลดีไฮด์ลดลง (P<0.05) ทั้งในซีรั่มและในตับของลูก
ิ
ิ่
สุกรในช่วงระยะแรกคลอดและช่วงระยะหย่านม เมื่อเปรียบเทียบกับการเสริมโซเดียมซีลีไนต์ในอาหาร
ิ
แม่พนธุ์สุกร ผลการทดลองแสดงให้เห็นถึงสภาวะของความสามารถในการต้านอนุมูลอสระที่ดีขึ้นในลูก
ั
ั
ี
ของแม่พนธุ์สุกรที่ได้รับการเสริมยีสต์ซีลีเนียมสูง หรืออกนัยหนึ่งคือซีลีเนียมอนทรีย์ มีศักยภาพในการ
ิ
ส่งผ่านความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระ จากแม่พนธุ์ไปยังลูกสุกรไปดีกว่าซีลีเนียมอนินทรีย์ (Chen
ั
ั
et al., 2016) นอกจากนี้การเสริมซีลีโนเมทไธโอนีนในอาหารแม่พนธุ์สุกร ยังส่งผลท าให้เพม (P<0.05)
ิ่
ั
ี
ระดับของซีลีโนโปรตีนพ ซีลีโนอลบูมิน และเอนไซม์กลูตะไธโอนเพอร์ร็อคซิเดสในพลาสมาของลูกสุกร
ี
อายุ 5 วัน ได้สูงกว่าลูกของแม่พนธุ์สุกรที่ได้รับการเสริมโซเดียมซีลีไนต์ ระดับของซีลีโนโปรตีนพและ
ั
เอนไซม์กลูตะไธโอนเพอร์ร็อคซิเดส-3 ที่เพมขึ้นในพลาสมาของลูกสุกร ซึ่งคิดเป็นร้อยละ 86 ของ
ิ่
ซีลีเนียมทั้งหมดในพลาสมาของลูกสุกร แสดงถึงการขนส่งซีลีเนียมไปทั่วร่างกาย และความสามารถใน
ั
ิ
การต้านอนุมูลอสระของลูกสุกรแรกคลอดที่ดีขึ้น ส่วนซีลีโนอลบูมินเป็นตัวบ่งชี้ว่าลูกสุกรได้รับการ
ิ
ิ่
์
ส่งผ่านซีลีเนียมจากการกินน ้านมเหลืองเพมขึ้น เมื่อเสริมซีลีโนเมทไธโอนีนหรือซีลีเนียมอนทรียใน
อาหารแม่พันธุ์สุกร (Falk et al., 2020)
่
ตาราง 4.12 ผลของการเสริมซีลีเนียมต่อการต้านอนุมูลอิสระของแมพันธุ์สุกร
แหล่ง/ระดับซีลีเนียม (มก./กก.) ผลต่อการต้านอนุมูลอิสระ
[1] -กลุ่มควบคุม -กิจกรรมของเอนไซม์กลูตะไธโอนเพอร์ร็อคซิเดสในเลือดของแม่สุกร
-ซีลีไนต์ 0.3 กลุ่มเสริมซีลีเนียมสูงกว่ากลุ่มควบคุม
-ยีสต์ซีลีเนียมสูง 0.3
[2] -ซีลีไนต์ 0.3 (วิตามินอี 30, 90 IU/kg) -ช่วงแรกคลอด กิจกรรมของเอนไซม์กลูตะไธโอนเพอร์ร็อคซิเดส และ
-ยีสต์ซีลีเนียม 0.3 ความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระทั้งหมดเพิ่มขึ้น แต่ระดับมาลอน
(วิตามินอี 30, 90 IU/kg) ไดอัลดีไฮด์ลดลงในซีรั่มและในตับของลูกของแม่สุกรกลุ่มยีสต์
ซีลีเนียมสูงเมื่อเปรียบเทียบกับกลุ่มซีลีไนต์
-ช่วงหย่านม กิจกรรมของเอนไซม์กลูตะไธโอนเพอร์ร็อคซิเดสเพิ่มขึ้น
ในซีรั่มและในตับ กิจกรรมของเอนไซม์ซูเปอร์ออกไซด์ดิสมิวเทสและ
ความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระทั้งหมดเพิ่ม แต่ระดับมาลอน
ไดอัลดีไฮด์ลดลงในตับของลูกของแม่สุกรกลุ่มยีสต์ซีลีเนียมสูง
เมื่อเปรียบเทียบกับกลุ่มซีลีไนต์
Selenium in Livestock Production ซีลีเนียมในการผลิตปศสตว์ 99
ุ
ั
