Page 15 - ซีลีเนียมในการผลิตปศุสัตว์
P. 15
4
ี
ื่
ดูดซึมซีลีเนียมยังขึ้นอยู่กับปัจจัยอนด้วย คือ โปรตีนในอาหาร วิตามินอ และวิตามินเอ ท้าให้การดูดซึม
ี
ิ
ี
์
ั
ิ่
ิ
ซีลีเนียมเพมขึ้น ขณะที่ระดับคารโบไฮเดรต ไนเตรต ซตเฟต แคลเซยม อาซนก วิตามนซ ปรอท และ
ี
ไฮโดรเจนไซยาไนด์ที่สูงในอาหาร มีผลกระทบท้าให้การดูดซึมซีลีเนียมลดลง (Arshad et al., 2021)
หลังจากการดูดซึมซีลีเนียมจะถูกน าเข้าสู่เซลล์ โดยซีลีโนโปรตีนพ (selenoprotein P) ซึ่งเป็น
ี
โปรตีนในพลาสมาที่มีซีลีโนซีสเทอีน (selenocysteine) เป็นส่วนประกอบ ท าหน้าที่ขนส่งซีลีเนียมใน
กระแสเลือด ซีลีเนียมสะสมที่ไตมากทสุด รองมาคอ ตับ ม้าม และตับอ่อน การสะสมซีลีเนียมในร่างกาย
ี่
ื
สัตว์ขึ้นกับสภาวะซีลีเนียมของสัตว์ สัตว์ที่อยู่ในสภาวะขาดซีลีเนียมมักมีการสะสมซีลีเนียมสูงกว่าสัตว์ที่
อยู่ในสภาวะที่มีซีลีเนียมเพยงพอต่อความต้องการ และรูปแบบทางเคมีของซีลีเนียมในอาหาร
ี
โดยซีลีเนียมอินทรีย์มีการสะสมมากกว่าซีลีเนียมอนินทรีย์ (McDowell, 1992)
ภาพที่ 1.1 การดูดซึมซีลีเนียมในสัตว์เคี้ยวเอื้อง
ที่มา: ดัดแปลงจาก Arshad et al. (2021)
4 ซีลีเนียมในการผลิตปศสตว์ Selenium in Livestock Production
ั
ุ
