Page 20 - ซีลีเนียมในการผลิตปศุสัตว์

9

โรนิน 5’ ดีไอโอดีเนส รูปแบบที่ 2 พบมากในสมอง ตอมใตสมอง และเนื้อเยื่อไขมันสีน ้าตาล (brown
้
่
adipose tissue) ซึ่งเป็นแหล่งสร้างความร้อน (thermogenesis) ในลูกสัตว์แรกคลอด นอกจากนี้ยังพบ
ที่สมอง และเซลล์กระดูก ส าหรับเอนไซม์ไอโอโดไทโรนิน 5’ ดีไอโอดีเนส รูปแบบที่ 3 ที่พบมากที่สมอง

ผิวหนัง และรก นอกจากท าหน้าที่เปลี่ยนฮอร์โมนไทรอกซินเป็นไตรไอโอโดไทโรนินแล้ว ยังเปลี่ยนไตรไอ
็
ิ
ื่
โอโดไทโรนินเปน ไดไอโอโดไทโรนน (dioidothyronine, T2) เพอป้องกันเซลล์สมองเสื่อมสภาพจาก
การมีระดับซีลีเนียมในพลาสมาต ่ากว่า 67 ไมโครกรัมต่อลิตร (Suria, 2006) ดังนั้นการขาดซีลีเนียมจึง
ึ
สงผลกระทบตอกระบวนการเมแทบอลซม กระบวนการทางสรีรวิทยา รวมทงการใหผลผลตของสตว์
่
่
ิ
ิ
ั
้
ั
้
่
ิ
ี
นอกจากนี้เอนไซม์ไอโอโดไทโรนน 5’ ดไอโอดเนส ยังมีบทบาทต่อการมีชีวิตของตัวออน โดยท าหน้าที่
ี
ปกป้องตัวอ่อนไม่ให้ได้รับไตรไอโอโดไทโรนินมากเกินไป (Qazi et al., 2018)

เอนไซมไธโอรีดอกซินรีดักเทส (thioredoxin reductases)
์
เอนไซม์ไธโอรีดอกซินรีดักเทส เป็นซีลีโนโปรตีนที่พบมากในตับ ต่อมไทมัส ปอด และอัณฑะ
ิ
็
ท าหน้าที่ต้านอนุมูลอสระ ควบคุมปฏิกิริยารีดักชั่น-ออกซิเดชั่น ควบคุมสังเคราะห์ดีเอนเอ ควบคุมการ
ั
เส่อมสลายของเซลล์ การสังเคราะห์โปรตน รวมถงการนาวิตามนซ วิตามินดี และวิตามินอกลบมาใช้

ิ
ี
ี
ึ
ื
ี
้
และการดูดซึมแร่ธาตุ เช่น แคลเซียม เป็นตน (Suttle, 2010) นอกจากนี้ยังมีบทบาทต่อการพฒนาใน
ั
ตัวอ่อนในระยะแรก และเกี่ยวกับการท าให้อสุจิมีความสมบูรณ์ด้วย (Qazi et al., 2018)

ซีลีโนโปรตีนพี (selenoprotein P)
ี
ซีลีโนโปรตีนพนับเป็นซีลีโนโปรตีนชนิดที่สองที่ได้รับการจ าแนกในสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม ต่อเนื่อง
จากเอนไซม์กลูตะไทโอนเพอรร๊อกซิเดส ซีลีโนโปรตีนพีเป็นไกลโคโปรตีน ซึ่งพบอยู่ในพลาสมาในสัดส่วน
์
ั
ั
ประมาณร้อยละ 30-80 ของซีลีเนียมทั้งหมดในพลาสมา และยงพบในตบ หัวใจ สมอง ไต อณฑะ และ
ั
ี
กล้ามเนื้อด้วย ซีลีโนโปรตีนพเป็นซีลีโนโปรตีนเพยงชนิดเดียวที่มีซีลีเนียมมากกว่า 1 อะตอมในสายโพลี
ี
แปปไทด์ หน้าที่ส าคัญของซีลีโนโปรตีนพี คือ การขนส่งซีลีเนียมไปยังเนื้อเยื่อ การขนส่งซีลีเนียมจากแม่
ื่
ไปยังลูก ก าจัดอนุมูลอสระ และยังท าหน้าที่จับตัวกับโลหะหนัก เช่น แคดเมียม และตะกั่ว เป็นต้น เพอ
ิ
ั
ั
ี่
ลดความเป็นพิษ นอกจากนี้ยังมีหน้าที่เกยวข้องกบการสร้างอสุจิและความสมบูรณ์พนธุ์ในสัตว์เพศผู้ด้วย
ั
ี
ี
ี
ี
ระดับของซีลีโนโปรตีนพมีความสัมพนธ์กบสภาวะซลเนียมในร่างกาย ดงน้นจึงใช้ระดบซลโนโปรตนพ ี
ั
ี
ั
ี
ั
ั
เป็นตัวชี้วัดสภาวะซีลีเนียมในร่างกายสัตว์ได้ (Navarro-Alarcon and Cabrera-Vique, 2008; Qazi
et al., 2018)

Selenium in Livestock Production ซีลีเนียมในการผลิตปศสตว์ 9
ุ
ั