Page 192 - ซีลีเนียมในการผลิตปศุสัตว์

181

แปรของข้อมูลความเข้มข้นของซีลีเนียมในเนื้อแกะของแต่ละงานวิจัย แต่ผลการศึกษาสอดคล้องไปใน

ิ่
ทิศทางเดียวกัน คือการเสริมยีสต์ซีลีเนียมสูงมีผลให้ความเข้มข้นของซีลีเนียมในเนื้อแกะเพมขึ้น
นอกจากนี้ยังมีการศึกษาการเสริมยีสต์ซีลีเนียมสูงที่ระดับ 0.4 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม ซึ่งเป็นระดับที่สูง

กว่าที่กฎหมายก าหนด ก็พบว่าความเข้มข้นของซีลีเนียมในเนื้อแกะมีระดับที่สูงขึ้น และไม่ส่งผลกระทบ
ในเชิงลบตอสมรรถภาพการผลตของแกะ (Cobanova et al., 2017) ส่วนในแพะมีการศึกษา
ิ
่
เปรียบเทียบผลของการเสริมยีสต์ซีลีเนียมสูง และนาโนซีลีเนียมที่ระดับ 0.3 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม พบว่า

่
ิ
้
ซีลีเนียมทั้งในรูปแบบยีสต์ซีลีเนียมสูงและนาโนซีลีเนียม มีประสทธิภาพในการเพมความเขมขนของ
ิ
้
ซีลีเนียมในเนื้อแพะ (0.309-0.312 ไมโครกรัมต่อกรัม) ใกล้เคียงกน และยังท าให้ผู้บริโภคได้รับซีลีเนียม
ั
ร้อยละ 56 ของความต้องการต่อวัน เมื่อบริโภคเนื้อแพะซีลีเนียมสูง 100 กรัม

ี
ตารางที่ 6.10 ผลการเสริมซีลีเนียมอินทรีย์ต่อความเข้มข้นของซีลีเนียมในเนื้อไก่ และซลีเนียมที่ได้รับ
จากการบริโภคเนื้อไก่ 100 กรัม เปรียบเทียบกับซีลีเนียมที่ต้องการต่อวัน

การทดลอง ซีลีเนียมในเนื้อไก่ ซีลีเนียมที่ได้รับเทียบกับ
ข
(มก./กก.) (มคก./ก. นน.สด) ที่ต้องการต่อวัน (ร้อยละ)
[1] -กลุ่มควบคุม 0.052 9.45

-ยีสต์ซีลีเนียมสูง 0.3 0.217 39.45
-สาหร่ายคลอเรลลาซีลีเนียมสูง 0.3 0.123 22.36

ไก่รอสส์ 308: ระยะเวลา 42 วัน

[2] -กลุ่มควบคุม 0.07 12.73
-นาโนซีลีเนียม 0.3 0.19 34.95

ไกอาร์เบอร์เอเคอร์ส:
่
ระยะเวลา 42 วัน
[3] -กลุ่มควบคุม 0.117 21.27

-ซีลีไนต์ 0.3 + ยีสต์ซีลีเนียมสูง 0.3 0.226 41.09
-ยีสต์ซีลีเนียมสูง 0.6 0.352 64.00

ไก่คอบบ์ 500: ระยะเวลา 42 วัน

Selenium in Livestock Production ซีลีเนียมในการผลิตปศสตว์ 181
ุ
ั